2026/07/24
7月24日(金)の営業録
〜今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃〜
今日は早い時間から、イタリア語の授業へ🇮🇹
社会人として初めて働いた
ピッツェリア「PIZZA SALVATORE」で
レストランで使う簡単なイタリア語は少し覚えていたが
今日はあらためていろいろ教えていただきました*ˊᵕˋ)੭
普段はDeepLなどで翻訳できるが
発音や言葉の使い方
その場に合った表現
やはり現地の方から直接教わることが多いです
そして、嘉之助オーナーズカスクも
イタリアにいるご友人と一緒に飲んで楽しんでいただけるとのこと
国を越えて、ウイスキーを通じて人が出会い
つながっていく
あらためて、その面白さを感じました🥃
お酒は、ただ飲むだけのものではなく
その国の文化を知り
お互いの文化を伝え合うための道具にもなる
少し日本語も話せる方だったので、お話を伺うと････(ﾟДﾟ;)････
「日本のお酒には、日本人の真面目さや真剣な気持ちが込められているね」
「日本人のきめ細かい仕事へのこだわりが、この味を作っているんだよ」
と、日本の職人魂について熱く語ってくださいました
日本が大好きな方だからこその言葉かもしれませんが・・
自分たちが誇っていい部分なのだと
逆に教えてもらった気がします(๑•́ω•̀)
お酒を飲みながら海外の話を聞き
少し旅行をしたような気分になれるのも
バーの面白さなのかな？
今日の個室は、しっとりと
お客様が少し遅れてのご来店だったので
ゆっくり準備をしながらお迎えできました
国や言葉が違っても
グラスを囲めば、そこから会話と自由研究が始まる
そんな一日
明日・明後日は、研修のためお休みをいただきます
来週月曜日から、またよろしくお願いいたします*ˊᵕˋ)੭🥃
![7月24日(金)の営業録]()
2026/07/24
7月23日(木)の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日はお店はゆったり
その一方で、営業前から多方面へご連絡し
いろいろと手配する一日
ご連絡が漏れていそうなので････(ﾟДﾟ;)････
明日あらためて確認します
お忙しい中、ご対応いただいた皆様
本当にありがとうございました！
お客様からも熱いご要望をいただいていたセミナー
いくつか、実現できそうな企画が動き始めています
そして
「嘉之助オーナーズカスク自由研究セミナー」
一旦、第1部は満席となりました
ご予約いただいた皆様、ありがとうございます！(๑•́ω•̀)
その後も
「日本の蒸溜所」
「海外の蒸溜所」
の方々とやり取りを
ほぼ知り合いなので、フランクに
時には真剣に
画面越しでも伝わってくる
それぞれの「ウイスキー」への熱い思い
今日は幸い
個室のお客様が予約時間より1時間遅れてのご来店
カウンターのお客様も遅い時間からだったので
営業前にじっくり企画を進めることができました
そして今日は⋯少しパワーアップした自由研究を*ˊᵕˋ)੭🥃
氷
ソーダ水
天然水
ストレートグラス2脚
ハイボール用グラス
このスタイルを、ひとつの形として確立していこうと思いました
カウンターでは邪魔をしすぎず
「必要な時だけお手伝い」
個室でも、会話を中心にゆったりと
それぞれが
それぞれのペースで
思い思いに研究していく
そんな一日でした
自分自身も
「セミナーの企画」
「PB販売の自由研究」
どうしたら、もっと多くの方に楽しんでもらえるか？
どうしたら、もっと体験してもらえるか？
を考え続けた一日
明日は早い時間、カウンター4席空いています🥃
そして明日も、重大発表があります*ˊᵕˋ)੭
![7月23日(木)の営業録]()
2026/07/22
7月22日(水)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃~ 今日はしっとりとゆっくり 個室はのんびりウイスキー🥃を飲み比べ
そしてカウンター 今日はしっとりとゆっくり と思ったら
今日は自分でも普段あまり驚かないし
あれなんですが 今日はもう・・お話しできただけで感動の域
この職業だからこそ出会えた････(ﾟДﾟ;)････
という意味では感動した
普段の話もしない業界の方だったので
お話も伺えて感動
そういう意味では
いろんな職業の方に出会える
そしてあるお通しの商品を気に入ってもらえた
今後もしれっと広めていこうと思う
7月22日(水)はご予約なし
明日は自分も自由研究しようと思う
![7月22日(水)の営業録]()
2026/07/15
7月15日(水)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃~
今日はしっとりと早い時間からゆっくりと
カウンター席では 自由研究🥃
見知りの方だったので少しお話をしてしまった
本当はゆっくりしっとり
ウイスキーに向き合いたかったのではないか？と思うと
話しかけて申し訳ないなと
ここの匙加減というか判断はいまだに迷う所(๑•́ω•̀)
個室は「山崎NA」を軸に ハイボールを飲みながら
会話を楽しむ
ほぼずっと山崎NA
本当に山崎というウイスキーが好きなんだろうな とそっと思う🥃
そしてカウンターにまたお客様が
今回もすれ違いに
「あー昨日すごい試合だったけど。。今日もかぁ・・楽しみな反面もう終わるのかという切なさと・・最後の楽しみがあるね！」
と昨日の試合 W杯の話に
そしてゆっくりと
「実はウイスキー🥃をこれから知りたいって人がいて・・今度連れてこようと思うんだけど・・日にちは改めてなんだけどカウンター貸切で5人って行ける？」
とカウンター貸切の話に
4名様以上で行けるので日時を改めて伺い
カウンター貸切のご予約をいただける予定*ˊᵕˋ)੭
個室でもいいのだろう
でも目の前にあるお酒🥃
そして貸切だからこそできる質問や話もあるのかもしれない
「転職組で実はお酒大好きって前回の飲み会で知って・・ウイスキーハマり始めたって聞いてその近くの人も実はそうで・・となって話が盛り上がってさ！なんか意外な発見したよ」
と楽しそうに話す
会社の飲み会で意外な出会いがある
そういうのも参加しないとわからないことだなぁと思う
「今度日時合わせて・・またLINEするね！」
と明日の試合に向けて少し早めに帰宅する
今日もゆっくりと
自由研究やいろんな話を聞けて勉強になった
明日はご予約なし 明日自分も自由研究しよう*ˊᵕˋ)੭
![7月15日(水)の営業録]()
2026/07/15
7月14日(火)の営業録
~今日のウイスキー自由研究録 🥃~
今日はしっとりとしたカウンター
個室からは、賑やかで楽しそうな声が届いてくる
そんな夜だった
カウンターは、「3連休、何しようか」という話から始まった
遠出も少し億劫だし
結局は都内かな？
なんて⋯そこから話は、思いがけない方へ流れていく
「そういえば、"合コン"って言葉、聞かなくなったね」
時代が変わった
「アプリとAI」が当たり前になって
「出会い」も「暮らし」もずいぶん様変わりした
ほんの数年で、人と人が繋がるかたちが変わってしまった
そんな話で、しばし盛り上がる
入れ替わりに
別のお客様が席につく
話題は、ワールドカップの感想から
少し大きなところへ
「日本の優秀な人材が、どんどん海外に出て行ってるんじゃないか？」
スポーツも
経済も
「優れた人ほど、より高いレベルを求めて外へ出る」
それは、成長のためには必要なことだ
でも——その人たちが得た技術や経験は
日本に還元されているのだろうか？
若い世代もどんどん海外志向になり
優秀な人材が国内に残らないのではないか？
どうすれば、外で得たものをこの国に持ち帰ってもらえるのか？日本がさらに発展するには、何が必要なのか？
カウンター越しに、そんな問いが交わされた
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考えてみれば
これはウイスキーの世界にも通じる話かもしれない🥃
より刺激を、より成長を求めて外へ出る
それは、ごく自然なことだ
バーの世界でも/スポーツでも/経済でも
きっと同じ
ただ、それだけだと⋯少し寂しくもある
外へ出た人が、いつかまた戻ってくる場所
持ち帰ったものを、誰かに手渡せる場所
そういう"還る場所"が、どんな世界にも必要なんじゃないか？
答えの出ない問いだけれど
こうして誰かと言葉を交わしながら考える時間が
私は嫌いじゃない
カウンターは、そういう問いがふと生まれて
ゆっくり転がっていく場所なのだと思う
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明日はカウンター空き6席のみ💺
明日もカウンターにてお待ちしております*ˊᵕˋ)੭🥃
![7月14日(火)の営業録]()