2026/09/03
2026/09/03の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日は私服営業
（スーツ忘れた）
でもカウンターは
いつも以上に自由研究に熱が入る🥃
初めて会った方同士でも
気づけばお互いにオススメしあったり
感想を言い合ったり
いろんな話をしたり
カウンター全体に一体感があって
まさに「自由研究」。
自分はたまに
足りないものを足したり
グラスを確認したりするくらいで
会話にはあまり介入しない
自由研究だからこそ
会話も、選ぶボトルも自由でいい*ˊᵕˋ)੭🥃
ゆっくり自分の時間を楽しむのもいいし
誰かと時間を共有するのもいい
お互いにオススメしあうことで
新しい味や香りに出会うかもしれない
自分では選ばなかったボトルから
新しい発見があるかもしれない
そんな週半ばの自由研究は
なかなか熱かった🔥🥃
明日はカウンター🈳6席
そして週末
明日はどんな
「自由研究録」が生まれるのか？🥃
![2026/09/03の営業録]()
2026/09/03
2026/09/03の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
今日は私服営業
（スーツ忘れた）
でもカウンターは
いつも以上に自由研究に熱が入る🥃
初めて会った方同士でも
気づけばお互いにオススメしあったり
感想を言い合ったり
いろんな話をしたり
カウンター全体に一体感があって
まさに「自由研究」。
自分はたまに
足りないものを足したり
グラスを確認したりするくらいで
会話にはあまり介入しない
自由研究だからこそ
会話も、選ぶボトルも自由でいい*ˊᵕˋ)੭🥃
ゆっくり自分の時間を楽しむのもいいし
誰かと時間を共有するのもいい
お互いにオススメしあうことで
新しい味や香りに出会うかもしれない
自分では選ばなかったボトルから
新しい発見があるかもしれない
そんな週半ばの自由研究は
なかなか熱かった🔥🥃
明日はカウンター🈳6席
そして週末
明日はどんな
「自由研究録」が生まれるのか？🥃
![2026/09/03の営業録]()
2026/09/02
2026/09/02の営業録
今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃
週半ばの水曜日
少し暑さも落ち着いたかな？
と思いきや、また暑くなるらしい
そんな今日は
カウンターもしっとり
のんびりした雰囲気
いつものメンバーが集まり
個室もいつも通り会話がメイン。
最近カウンターでは
お客様同士の知り合いが少しずつ増えてきて
自然と会話が広がっていく
「あ、以前ありがとうございました！
教えていただいたカフェ☕️行きました」
「どうでした？
あそこ実は個室っぽい席もあるので、
商談とかにもいいですよ。電源もありますし」
そんなところから
ゆっくり会話が始まる
「あそこ、実はカプチーノも美味しいんですよ！」
今度はカフェの話へ
そこからランチや飲み会のお店など
赤坂情報の交換会に
「あー、そこ何回か行きました！
美味しいですよね」
自分も横で聞きながら
赤坂情報を少しずつ更新🍜
夜はなかなか他のお店へ行けないけど
ランチならいつか行ってみようかな？
そんな話をしていると
「でも、なかなかバーって開拓しないんですよね。
ここが初めての開拓地で、
次はどうしようかなーって」
「じゃあ次、一緒に行きます？
すぐ近くにまたいいお店がありますよ」
そんな流れで
今度は一緒に別のバーへ🥃
バーからバーへ
これもまた面白い体験
最近、少しずつ
こういう“横のつながり”が増えてきた
一人で来店して
たまたま隣に居合わせただけ
でもその偶然が2回、3回と続くと
いつの間にか知り合いになっている
バーって
そういう出会いが生まれるのも面白い
ウイスキーを飲むだけじゃなく🥃
人と人がつながって
そこからまた別のお店や体験につながっていく
そんな夜も
ウイスキー自由研究の一つなのかもしれません🥃
明日は
カウンター🈳4席
個室も空きあり。
明日は個室・カウンターに
どんな人が来るんだろう？
楽しみにしてお待ちしております*ˊᵕˋ)੭🥃
![2026/09/02の営業録]()
2026/09/02
2026/09/01の営業録
~今日のウイスキー自由研究録*ˊᵕˋ)੭🥃~
今日は午前中から資料作成とチェック📝
最近、外部とのやり取りが少しずつ増えてきて
資料を作ったり
予約を確認したり
午後は面談もあり
だんだん会社設立に向けて本格的に動き始めた感じ
まぁ……うまく（？）進んだので一安心
一気に進まなくても
少しでも前に進んでいればいい( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
そして営業へ
カウンターには久しぶりのお客様
ゆっくり話していると
iPadから予約問い合わせの通知が
最近こういうお問い合わせが増えてきて
本当にありがたい！
温かい言葉を添えてくださる方も多く
ありがとうございます
全部返信したので……
多分、漏れはないはず(多分)
そして
「最近暑すぎるよね……いつまで続くの……？」
なんて少しげんなりしながら
そんな時にはハイボール🥃
「なんか、他のお店で飲むハイボールより飲みやすいというか……すっきりしてる。炭酸が弱いわけでもないし……」
と、不思議そうに飲み進める
そして一言
「なんかこういうシンプルなものこそ、本物じゃないけど……なんか出るよね」
確かに
シンプルなものほど
ちょっとした違いがそのまま出るのかもしれない
彼女は最近、いろんなバーを巡っているらしい
池袋、新宿、渋谷、恵比寿、六本木、目黒、秋葉原……
いわゆる名店と言われるお店にも積極的に足を運んでいるそう
「Xでよく見るあのお店にも行ったよ」
そこから、いろんなバーの話に
「本当に十人十色。最後はもう個人の波長というか、好みだよね」
「合う・合わないはもちろんあるけど、どのお店も個性的で好き。いろんなお店に行くこと自体が楽しい」
以前いろんなお店を紹介した自分としては
こういう感想を聞けるのはちょっと嬉しい
「じゃあ次のお店行こうかな？もっといろんな店に行って
また感想言いに来るね！」
と明るく出発
バーを巡って、それぞれの違いを楽しむ🍸
それもまた面白い自由研究だなぁと
その後もカウンターにお客様
そして個室にも
それぞれが、お酒を片手にのんびりと
個室ではプライベートな空間で
カウンターではゆっくりグラスを傾ける🥃
そんな週初め
まだ暑いけど、そろそろ秋も近づいてくる🍂
こういう季節は
急がず
ゆっくりするくらいがちょうどいいのかもしれない
明日はカウンター🈳6席のみ
秋を待ちながら
のんびり自由研究デーにしたいと思います*ˊᵕˋ)੭🥃
![2026/09/01の営業録]()
2026/08/30
簿記を勉強して思うこと
~経営自由研究・簿記3級を勉強して思うこと~
会社になると
ある程度は数字を見ると
成績表じゃないけど
「今どういう状態なのか」が想像できる
売上はいくら？
利益はいくら？
現金はいくら残ってる？
借入はいくら？
何にお金を使ってる？
数字を読む
数字を理解する
そして
理解することと
そこから改善することはまた少し違う････(ﾟДﾟ;)････
でも、まず読めないと
その先には進めない
最初は試算表や貸借対照表を見ても
「数字いっぱいあるな……」
くらいでもいいのかもしれない
毎週見る
少しずつ慣れる
そこに簿記の知識が入ってくると、
「あ、この数字はここにつながってるのか」
「だから現金がこう動くのか」
「この数字が増えると、こっちも変わるのか」
みたいに
一つ一つのパズルがつながって
少しずつ一枚の絵になっていく
そして本当に大事なのは
絵が完成したあと
「じゃあ、ここからどう改善する？」
ここが経営者の腕の見せ所なのかもしれない
今までは顧問税理士さんがいたので
数字を気にしてはいても
そこまで深く理解しようとは思っていなかった。
でも以前
2週間くらい税理士さんと連絡がつかないことがあって
「これ、急に何かあったら自分で判断できないとまずくない？」
と思った
金融機関や外部の人に説明するときも
いつも税理士さんが隣にいるわけじゃない
だったら⋯?
プロにお願いすることと
自分が理解することは別なんじゃないか？
と思って簿記を勉強し始めた
正直
昔も今も数字を見るのは得意じゃないし
多分そんなに好きでもない････(ﾟДﾟ;)････
でも個人事業主から法人になるなら
読めない
理解できない
説明できない
で困るのは、たぶん自分
だから新しいチャレンジとして
自分でも数字を理解する
自分でも管理する
そして数字を見て改善できるようになる
これが今後の課題
実際の経理作業は
税理士さんや業務委託にお願いするかもしれない
それでも
出てきた数字が合っているのか？
何を意味しているのか？
自分でチェックできるくらいにはなりたい
プロにお願いする
でも、安心しすぎて丸投げはしない
今まで感覚でやってきたことを
数字で確認して
言葉で説明できるようにする
ある意味
「感覚を数字と言葉に翻訳する」
のが、新しい経営自由研究なのかもしれない
どんどん積極的にやってみよう*ˊᵕˋ)੭
![簿記を勉強して思うこと]()